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用现代生物科技探讨古板川调武艺,,,,,用大数据联动改变古板制造,,,,,落实到终端场景价值中,,,,,服务更多的消用度户,,,,,赋能更多的餐饮品牌,,,,,推动餐饮行业的前进与生长 。。。

自动化炒制

AUTOMATIC FRYING

工艺标准化
提升产品品质

行业内首家接纳反映釜和机械人举行暖锅底料炒制,,,,,车间配备12台反映釜,,,,,4台机械臂炒料机械人及4套智能控制系统 。。。单釜单日产量可达8吨,,,,,整年总体产量可达2.8万吨,,,,,在提升产能和稳固产品品质的同时,,,,,还能通过蒸汽循环和釜内120度的牢靠温控,,,,,使决议暖锅底料香气的主要因素“烯类因素”较古板炒制工艺横跨26.9% 。。。


例如藤椒牛油底料的炒制历程中,,,,,接纳直火炒制,,,,,坚持90-110℃黄金温度,,,,,无需手动操作,,,,,比古板工艺更智能便捷,,,,,让辣椒、花椒、豆瓣等质料香味快速融入到牛油中,,,,,使产品风味越发浓郁,,,,,无人为引入异物风险,,,,,食用更放心 。。。


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自动化运输及智能控制系统

AUTOMATED TRANSPORTATION

自动化生产治理
生产历程可控

数字化智能装备和智能制造控制手艺相连系,,,,,使整个运输系统的自动化水平在行业内遥遥领先 。。。AGV快仓运输车举行物料运输,,,,,单台机械每小时可运输1700余公斤 。。。


智能控制系统辅助产品炒制,,,,,控制产品生产工艺,,,,,实现高效率运输 。。。牛油类底料炒制后,,,,,接纳药品级全管道式运输和灌装,,,,,使用金属探测仪检测异物,,,,,确保产品的卫生清静 。。。


历程可控:智能控制系统辅助产品炒制 。。。 温度可控:引举行业领先的降温送风系统,,,,,温度平均控制在30度以内 。。。 卫生清静可控:药品级全管道式运输和灌装 。。。


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自动化焖制及贮存

AUTOMATIC STEWING AND STORAGE

贮存卫生清静
包管产品风味

焖制罐:12台焖制罐,,,,,每台焖制罐通过水循环系统可自力控制温度,,,,,凭证差别产品风味的需求举行焖制温度和时间的控制 。。。从而提升产品的香味和浓醇 。。。差别规格的焖制罐可灌装差别容量,,,,,小焖制罐1吨,,,,,中焖制罐2吨,,,,,大油料焖制罐4吨 。。。


贮存立式罐:3台贮存立式罐用于油料的降温、贮存和沉淀,,,,,每罐可贮存6吨,,,,,使油料风味越发浓重,,,,,同时镌汰异物混入的风险 。。。


自动化灌装装备的高效率运作,,,,,全流程无人为手动操作,,,,,产品计量精准且统一,,,,,真正做到食物清静的标准化生产 。。。自动化灌装系统主要用于醇香、藤椒等牛油类复合底料和油料的制作流程中,,,,,整个运输和罐装历程卫生又清静 。。。


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自动化包装

AUTOMATED PACKAGING

整体效率提高130%

自动化包装分为内包装和外包装两个工序,,,,,整体工序比古板包装工序提高50% 。。。共配备16台包装机,,,,,可灌装油料混装类、流通线类、手工方块类产品 。。。每台机械设置重检机、金检机对产品重量和金属异物举行复检,,,,,镌汰异物混入的风险,,,,,提升产品品质 。。。外包装配备3台套袋机对流通线产品的举行外袋包装,,,,,配备8台给袋式包装机对600g-1kg的产品举行包装,,,,,日包装量达100吨 。。。


差别规格的底料,,,,,接纳的包装方式也是纷歧样的 。。。好比牛油450g、醇香牛油200g、藤椒牛油这一类底料是接纳真空包装,,,,,一锅一料、清静可靠 。。。而牛油底料80g规格则接纳拉伸膜密封包装,,,,,清静卫生,,,,,外观细腻,,,,,用途多样 。。。差别于牛油底料的包装方式,,,,,番茄暖锅底料则接纳常温铝箔包装,,,,,同时接纳高温巴氏杀菌,,,,,包管产品风味和营养的同时,,,,,提升产品保质期 。。。


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自动化冷却装箱码垛

AUTOMATIC COOLING PACKING AND PALLETIZING

整体效率提高50%
2.4秒快速冷却

冷链:6条全自动化冷却线,,,,,产品凭证标准比例灌装后经传送带运送至冷却线,,,,,对产品在2.4秒内举行快速冷却,,,,,单日冷却量可达100吨 。。。


装箱码垛:接纳德国STAUBLI装箱机械人连动日本NACHI码垛机械人对产品举行分类包装和码垛,,,,,单日码垛量可达7000箱 。。。


接纳2台装箱机械人对产品举行自动化妆箱封箱,,,,,无人为引入异物风险,,,,,大大提升逐日产能和效率 。。。无论是底料、蘸料、照旧川调产品,,,,,周全笼罩终端场景所应用的美食产品,,,,,都将通过这一环节实现最终制品的对外输出 。。。


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